Cuchillo Yanagiba Japonés Tradicional 21 cm
Fabricado en Japón
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Cuchillo japonés tradicional Yanagiba - hoja de 21 cm
El Yanagiba, que literalmente significa «hoja de sauce», es el cuchillo emblemático de los maestros del sushi japoneses. Su hoja larga y fina, con un solo bisel, permite cortar el pescado crudo con un único movimiento de tracción continuo, desde la base hasta la punta, sin serrar nunca la carne: una técnica esencial para conservar la textura y la finura del sashimi o del pescado para sushi. Este modelo Ryutoku, de acero inoxidable, cuenta con un mango tradicional octogonal de madera de honoki, diseñado para ofrecer un agarre estable durante largas sesiones de corte. Al igual que la mayoría de los Yanagiba, está diseñado para diestros, fiel a la tradición de los cuchillos japoneses de un solo filo.
DETALLES DEL CUCHILLO
- Tipo de cuchillo: Yanagiba, cuchillo tradicional japonés con hoja de un solo filo, para cortar sashimi y sushi
- Material de la hoja: acero inoxidable
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Mango: madera de honoki
- Longitud de la hoja: 21 cm
- Longitud total: 34 cm
- Apto para lavavajillas: no. Lavar únicamente a mano, con agua tibia, y secar inmediatamente después de su uso (el mango de madera natural es sensible a la humedad prolongada)
- Fabricado en Japón
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