Caldo Japonés Concentrado – Shiitake y Kombu
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Caldo japonés Tsuyu concentrado con shiitake y kombu, sin ingredientes de origen animal - Botella de 300 ml
La mayoría de los tsuyu, esas bases de caldo concentradas que sirven de punto de partida para numerosos platos de la cocina japonesa, obtienen su sabor umami del bonito seco. Este caldo prescinde de él y basa su receta en la seta shiitake y el alga kombu, lo que lo hace apto para vegetarianos sin restarle su característica intensidad de sabor. Lo elabora Yamagen, una empresa fundada en 1772 en Takaoka, precisamente allí donde los barcos mercantes procedentes del norte descargaban sus algas kombu, lo que convirtió a la región en la mayor consumidora de algas de Japón.
Botella de 300 ml.
Origen: Japón
DETALLES
Ingredientes: salsa de soja, azúcar, sal, hidrolizado de proteínas, jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, extracto de setas, extracto de setas shiitake, concentrado de extracto de setas shiitake, extracto de alga kelp, alcohol E1510, potenciadores del sabor E621, E635, ácido alimentario E363, edulcorante E955, agua.
Alérgenos: soja.
Conservación: conservar en un lugar fresco y seco.
Información nutricional por cada 100 g:
| Energía | 84 kcal |
| Grasas | 0 g |
| (de las cuales, saturadas) | 0 g |
| Hidratos de carbono | 14,0 g |
| (de los cuales son azúcares) | 8,4 g |
| Proteínas | 7,0 g |
| Sal | 13,5 g |
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